吉兰丹人的元气早餐——Nasi Berlauk

   当你在吉兰丹听到老一辈的华人说要带你去吃“Nasi Laut”时，他们指的不是“海饭”而是 Nasi Berlauk, 这里的元气早餐，俗称“马来饭”。那是一道非常简单的咖哩饭食：白饭、或咖厘鸡或咖厘鱼、还有煮得软软的蔬菜（小黄瓜和通心菜）和红辣椒酱。这别具风味的马来饭深受当地人们的喜爱，就连一些在外地大受欢迎的早点如Roti Canai （印度煎饼）和 Nasi lemak （椰浆饭）等食物都要靠边站！

煮一鍋記憶的味道

由于长年在外工作的缘故，已经好几年没有回家过年了。今又回到哥市工作，年关将至，我与家人商量除夕团圆饭之事宜时，在菜单上写下猪肚白菜汤之际，不由感怀万分。祖母在世时，这是一道每逢过年必备的年菜。当年为了供应数十人而用特大锅煮汤的情景已今非昔比，现在也只能在记忆里回味。倘若不趁现在记述，久而久之，恐怕连我自己都会生疏，甚至于终将忘记也说不定。

回想起来，似乎不过是幾年前的事罢了。